Πώς να φτιάξετε τη συνταγή σφράγισης μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε κατά μήκος.
- Το τηγανίζουμε σε λάδι και από τις δύο πλευρές και το αραδιάζουμε στη σφιγμένη φόρμα όπως στην εικόνα και το αφήνουμε στην άκρη.
- Βάζουμε στην κατσαρόλα το κρέας που κόψαμε σε κύβους.
- Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να βγάλει τους χυμούς του.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε πάνω του τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές και το αφήνουμε να σοταριστεί.
- Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες στις σοταρισμένες πιπεριές και ανακατεύουμε.
- Όταν ψηθεί το κρέας, προσθέτουμε αλάτι και μυρωδικά, ανακατεύουμε για 2 λεπτά ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά.
- Κόβουμε τις πατάτες σε στρογγυλές και λεπτές φέτες, τις τηγανίζουμε στο λάδι και από τις δύο πλευρές, απλώνουμε 1 σειρά στις μελιτζάνες και τις περιχύνουμε με το ψημένο κρέας.
- Από πάνω βάζουμε 1 ακόμη σειρά τηγανητές πατάτες, τις ανακατεύουμε με 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και 1 ποτήρι ζεστό νερό και τις περιχύνουμε. Σκεπάζετε τις μελιτζάνες παρέα.
- Ψήνετε για 20 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς, μπορείτε να βγάλετε το μαγειρεμένο μας φαγητό από το φούρνο και να διακοσμήσετε και να σερβίρετε όπως θέλετε.
Συνταγή επικάλυψης μελιτζάνας με φωτογραφία
