Κοτόπουλο γεμιστό με γεμιστό ρύζι με την εκπληκτική του γεύση

Πώς να φτιάξετε γεμιστό κοτόπουλο με γεμιστό ρύζι με την εκπληκτική του γεύση;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Πρώτα από όλα, ας καθαρίσουμε το εσωτερικό του κοτόπουλου και ας το πλύνουμε καλά.
2. Αφήστε τις σταφίδες και τα αμύγδαλα να μουλιάσουν σε ζεστό νερό για 15 λεπτά. Στραγγίζουμε τα μαλακωμένα σταφύλια.
3. Καθαρίζουμε τα αμύγδαλα και τα ετοιμάζουμε (μπορείτε να τα κόψετε στη μέση αν θέλετε).
4. Ανακατεύουμε στο μπολ τα υλικά για το ντρέσινγκ.
5. Ας κάνουμε βαθιές εγκοπές στο κοτόπουλο με ένα μαχαίρι.
6. Ξεκινάμε το καρύκευμα από το εσωτερικό του κοτόπουλου και το απλώνουμε παντού.
7. Ας το ταΐσουμε με τα δάχτυλά μας, ειδικά στα σημεία που έχουμε χαράξει και ας το απλώσουμε κάτω από το δέρμα.
8. Σκεπάζουμε το καρυκευμένο κοτόπουλο και το αφήνουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες.
9. Πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι για πιλάφι (δεν το μούλιασα γιατί χρησιμοποίησα μπασμάτι).
10. Βάζουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
11. Βάζουμε τα αμύγδαλα και τη τηγανίζουμε. Προσθέτουμε το ρύζι και το τσιγαρίζουμε ξανά.
12. Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και προσθέτουμε σταφίδες και μπαχαρικά.
13. Σβήνουμε την εστία και την αφήνουμε να ξεκουραστεί όταν γίνει το ρύζι.
14. Γεμίζουμε το ρύζι μας στο κοτόπουλο για να μην είναι πολύ σφιχτό.
15. Ράψτε τα ανοιχτά μέρη με βαμβακερή κλωστή.
16. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, αν έχουμε, μπορούμε να βάλουμε και ασκαλώνια.
17. Ας ταΐσουμε τη σάλτσα που περίσσεψε από το κοτόπουλο στις πατάτες.
18. Αν δεν αυξηθεί, δεν πειράζει, γιατί θα ψηθούν όλα ταυτόχρονα, θα ανακατευτεί η σάλτσα του κοτόπουλου.
19. Βάζουμε το κοτόπουλο στη σακούλα του φούρνου και βάζουμε πάνω τις πατάτες.
20. Ας δέσουμε σφιχτά το στόμιο της τσάντας με σύρμα σακούλας.
21. Ας κάνουμε μερικές τρύπες στην τσάντα με μια άκρη μαχαιριού.
22. Ψήνουμε για περίπου 1,5 ώρα στους 200 βαθμούς (μαγειρεύουμε πιο ελεγχόμενα μετά από 1 ώρα).
23. Αν το επάνω μέρος ροδίσει γρήγορα, μειώστε τη ρύθμιση του φούρνου στους 180, ώστε το εσωτερικό να ψηθεί καλύτερα.
24. Αν έχει αυξηθεί το εσωτερικό ρύζι, ας το ψήσουμε προσθέτοντας μισό ποτήρι ζεστό νερό.
25. Απλώνουμε το μαγειρεμένο ρύζι στην πιατέλα σερβιρίσματος και βάζουμε πάνω το τηγανητό κοτόπουλο και τις πατάτες. Μπορείτε να το σερβίρετε με ayran και άφθονη σαλάτα στο πλάι. Καλή όρεξη.

Σημείωση.

1-Μπορείτε να μειώσετε το ελαιόλαδο και να προσθέσετε μισό βούτυρο στο γεμιστό ρύζι, είναι στο γούστο σας.

2-Χρησιμοποίησα μόνο ελαιόλαδο αυτή τη φορά, ήταν απίστευτα νόστιμο.

3- Καθώς καθαρίζετε το κοτόπουλο, φροντίστε να αφαιρέσετε τα ματωμένα μέρη ανάμεσα στα πλευρά. Χαλάει τη γεύση του κρέατος.

4-Όσο περισσότερο περιμένει στην εκπαίδευση κοτόπουλου, τόσο το καλύτερο.

5-Αυτά τα υλικά σηκώνουν 2 κιλά κοτόπουλο.

Γεμιστό κοτόπουλο με γεμιστό ρύζι με την εκπληκτική γεύση του με φωτογραφία