Συνταγή για ξηρά γεμιστά

Γεια σας ✋???? Όπως γνωρίζετε, οι επιλογές φαγητού μας μειώνονται το χειμώνα. Οι χειμωνιάτικες προετοιμασίες μας το καλοκαίρι δίνουν κάποια ανακούφιση. Φτιάχνω γεμιστά στεγνά κάθε φορά που κολλάω και το προτείνω. ☺️

1. Πρώτα από όλα βράζουμε τις πιπεριές και τις μελιτζάνες μας που έχουν στεγνώσει σε βραστό νερό χωρίς να τις λιώσουν πολύ.
2. Στη συνέχεια, αφήστε το στην άκρη για να στραγγίξει το νερό. (Το κόλπο είναι να βάλουμε τα ξερά φασόλια μας σε βραστό νερό και να τα βράσουμε.)
3. Στη συνέχεια, για να ετοιμάσουμε τη γέμιση μας, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τον πελτέ ντομάτας στο λάδι και προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα (ή τον πουρέ) και τη τσιγαρίζουμε λίγο μαζί.
4. Προσθέτουμε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι μας στα καβουρδισμένα μας υλικά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά, μετά προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και μαγειρεύουμε για λίγο.
5. Έπειτα, το γεμίζουμε με τη γέμιση μας και το βάζουμε στην κατσαρόλα μας.
6. Διαλύουμε ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας σε χλιαρό νερό με αλάτι και λάδι και περιχύνουμε το φαγητό μας.
7. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά.
8. Καλή όρεξη ????

Συνταγή γεμιστών ξηρών γεμιστών με φωτογραφία