Πώς να φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κιμά Συνταγή;
Οι πιπεριές καθαρίζονται και πλένονται. Το ρύζι και το πλιγούρι πλένονται καλά και διατηρούνται σε ζεστό νερό. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τον άνηθο και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. 2 ντομάτες τρίβουμε και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τον κιμά και τα μπαχαρικά. Τέλος, το ρύζι και το πλιγούρι φιλτράρονται και προστίθενται και ανακατεύονται καλά πολτοποιώντας με το πίσω μέρος μιας ξύλινης κουτάλας. Γεμίζεται στις πιπεριές, αρκεί να μην είναι πολύ σφιχτό. Μερικές φορές προσθέτω γεμιστές ντομάτες, κολοκυθάκια και πατάτες, για ποικιλία. Κόβουμε τις υπόλοιπες ντομάτες σε μικρά κομμάτια και σκεπάζουμε τη γέμιση. Τέλος, αραιώστε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και περιχύστε με τη γέμιση. Ρίξτε λίγο λάδι και προσθέστε αλάτι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε ζεστό νερό στο επίπεδο της γέμισης και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά τσεκάροντας. Μπορείτε να το ελέγξετε δοκιμάζοντας το ρύζι από καιρό σε καιρό.
Γεμιστές πιπεριές με κιμά Συνταγή με φωτογραφία
