Cheesecake San Sebastian

1. Βάζουμε τα τυριά σε ένα βαθύ γυάλινο μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να εξαφανιστούν τα σωματίδια της ζάχαρης.
2. Στη συνέχεια, σπάμε ένα ένα τα αυγά και τα χτυπάμε μαζί.
3. Το κάνουμε ένα ένα μέχρι να τελειώσουν τα αβγά (ας το κάνουμε με χτυπητήρι) και προσθέτουμε τις κρέμες, το αλεύρι, το αλάτι, τη βανίλια και χτυπάμε με το μίξερ μόνο μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά.
4. Αφενός προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220° με ανεμιστήρα.
5. Τώρα, ας βάλουμε στο καλούπι μας το λαδόχαρτο που τσαλακώσαμε και ανοίξαμε, χρησιμοποίησα κυκλικό καλούπι. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε καλούπι ρυθμισμένου σφιγκτήρα 22 cm με τις ίδιες διαστάσεις.
6. Τώρα ψήνουμε το κίτρινο κέικ μας σεμπάστιαν, το οποίο ρίξαμε στη φόρμα, στους 220° για 20 λεπτά και μετά ψήνουμε στους 200° για 25 λεπτά.
7. Στο τέλος αυτής της περιόδου, ας αφήσουμε το μεσαίο τμήμα να είναι ελαφρώς κινητό.
8. Η ιδιαίτερη συμβουλή μου είναι να ξεκουραστείτε και να σερβίρετε τουλάχιστον μια μέρα. Τα έκοψα σε φέτες μετά από 2-3 ώρες και τα κράτησα ειδικά στο λευκό πιάτο σερβιρίσματος για να γίνει κατανοητή η διαφορά στο μαύρο πιάτο. Φυσικά, αν θέλετε να μαγειρέψετε την εκκρεμή νοστιμιά για περισσότερη ώρα, αυτή η επιλογή είναι στο χέρι σας, καλή όρεξη σε όσους θα τη δοκιμάσουν. ας είναι ????.

Όσοι είναι περίεργοι για την εσωτερική του υφή με ένα βίντεο μπορούν να το προσεγγίσουν από τη σελίδα μου στο Instagram ????.

Συνταγή Cheesecake του Σαν Σεμπαστιάν με φωτογραφία