Trilece Εξαιρετική γεύση

*** Όταν φτιάχνουμε το τριλές, το πιο σημαντικό είναι να χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει σχεδόν η συνοχή της μαγιονέζας και αφού προσθέσουμε το αλεύρι, αρκεί να το ανακατέψουμε λίγο χωρίς να σβήσει το αυγό.

1. Χτυπάμε το αυγό με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να πάρει την υφή της μαγιονέζας, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι κοσκινίζοντας από τον αέρα, προσθέτουμε τη βανιλίνη, ανακατεύουμε καλά.
2. Ρίξτε το στο μεσαίο χρέος μου, χτυπήστε ελαφρά τον πάγκο μερικές φορές, ώστε οι φυσαλίδες αέρα να ανέβουν.
3. Ψήνουμε το κέικ μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς (το κέικ μου ψήθηκε σε 35 λεπτά), μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου μέχρι να βεβαιωθείτε ότι ψήθηκε, αφήστε το ψημένο κέικ να κρυώσει.
4. Αφού κρυώσει, τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα.
5. Ανακατεύουμε καλά το γάλα, την κρέμα γάλακτος και την κρυσταλλική ζάχαρη για την επικάλυψη, με τη βοήθεια μιας κουτάλας περιχύνουμε το κέικ trileçe μας και περιχύνουμε τη σαντιγί με το γάλα.
6. Αφήνουμε στην άκρη ένα κουτάλι για το γαρνίρισμα.
7. Το βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 3-4 ώρες.
8. Για την καραμέλα: Παίρνετε τη ζάχαρη στο τηγάνι, όταν αρχίσει να λιώνει, την βγάζετε από τη φωτιά κατά διαστήματα, την ανακατεύετε καλά μέχρι να λιώσουν οι σβώλοι της και την ξαναβάζετε στη φωτιά (προσοχή μην καεί) και προσθέτουμε πάνω το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά, όταν λιώσει τελείως το βούτυρο, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε, βράζουμε για λίγα λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
9. Όταν κρυώσει η καραμέλα, την περιχύνουμε με το Trileche και ανακατεύουμε την υπόλοιπη σαντιγί με λίγο γάλα για να γίνει πιο ρευστή, τη διακοσμούμε και σερβίρουμε.
   Καλή επιτυχία σε όσους το έχουν ήδη δοκιμάσει.

Συνταγή για τέλεια γεύση Trileçe με φωτογραφία